,

GODT NYTÅR

Godt nytår, gedeosten.dk

Gedeosten.dk gik i luften i maj 2018. Så hjemmesiden har kun eksisteret i knap 8 måneder. Vi ser frem til 2019 med masser af forhåbning.

Starten er altid svær, men antallet af besøgende stiger jævnt og roligt. Det betyder at flere og flere får glæde af vores mange opskrifter med gedeost.

I denne opstartsperiode vil vi særligt takke Julie Karla. Julie har med 8 nye lækre opskrifter med gedeost, været med til at give Gedeosten.dk et stærkt afsæt.

Der er ingen tvivl om at flere af Julie’s opskrifter vil blive nyklassikere i madlavning med gedeost. Hun er så dygtig. Derfor er vi meget glade for at Julie har sagt ‘Ja tak’ til at fortsætte med udviklingen af nye opskrifter i 2019.

Vi håber og tror at 2019 bliver året, hvor Gedeosten.dk’s opnår en position som danskernes foretrukne sted at finde inspiration til madlavning med gedeost.

Så man ligesom ved, hvor man skal gå hen, når man vil finde noget lækkert. Derfor glæder vi os særligt meget til det nye år.

Godt nytår 2019 til alle vores læsere!

/0 Commentaires/par
,

Tilbehør til ost (juleostebordet)

Tilbehør til ost, jul på ostebordet

Vi elsker ost. Ost ost ost. Ost til morgen, middag og aften. Masser af ost til fest og selvfølgelig ostebord til højtidernes frokoster. Gedeost i forskellige afskygninger passer gedialt på sådan ét ostebord. Men hvad med tilbehør til osten?

Til både påskefrokost, pinsefrokost og julefrokost har man som vært/værtinde lyst til at gøre lidt mere ud af ostebordet. Det er her at en opgradering af tilbehøret til osten især kommer i spil.

De mest inkarnerede oste-elskere vil måske påstå, at man ikke skal bruge tilbehør til ost. Osten har masser af smag og lækkerhed i sig selv, så det er (en) synd med tilbehør. Men for alle os andre dødelige Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Rødkålssalat med granatæble og gedeost

Lækker rødkålssalat med granatæble, nødder og gedeost

OGSÅ GODT MED RØD SPIDSKÅL

Julen er lige om hjørnet! Derfor er det på tide at finde ny inspiration til et af de få elementer af julemenuen, som for alvor kan varieres. Nemlig den friske rødkålssalat, som de senere år er blevet en stadig mere fast bestanddel af julemiddagen i de fleste hjem.

Jule(m)anden, flæskestegen, de hvide og brune kartofler, den gode sovs og den traditionelle rødkål ligger fast. Men hvis man gerne vil have et friskt pust, så er denne rødkålssalat med granatæble, nødder og gedeost et rigtig godt bud.

Denne opskrift er sprød, frisk, syrligsød og knasende. Den gratinerede gedeost bagt med honning er prikken over I’et.

I mange opskrifter på rødkålssalat tilføres det syrlige pift af appelsin. Men i denne opskrift er det de lækre og sprøde Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Squash-tilbehør med tomat og gedeost

Mangler du en lækker garniture?

Den lækre grøntsag, squash, kan indgå i, eller være en del af tilbehøret i rigtig mange retter. Squash er samtidig en af de grøntsager, der passer allerbedst sammen med modnet gedeost.

Derfor har vi selvfølgelig kombineret de to, og lavet en opskrift på lækkert squash tilbehør med tomater og gedeost. Prikken over I’et tilføres i form af løg og hvidløg.

Vi er blevet vilde med video-opskrifter, og derfor kan du herunder se hele herligheden udført på 1 min.

Soignon’s gederulle med hvidskimmel bevarer formen, når den bages i ovnen. Derfor fungerer den perfekt i denne type tilbehør med andre ingredienser i skiver. Så man kan sagtens tage en fin skefuld op samlet, som Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Gede-rulling – Giv en ged!

Julegave-idé: Giv en ged!

Vi er lige snublet over en rigtig fin video. Det er Folkekirkens Nødhjælp der står bag, og videoen er en del af kampagnen ‘Giv en ged!’

I videoen nedenfor ses Jacinta, der laver en såkaldt GEDE-RULLING.

Den synes vi lige vi vil dele med jer, da den er rigtig sød. Og så er den en del af en rigtig god julegaveidé.

Gede-rullingen kan f.eks. indgå i pakken – når man ‘Gir en ged!’

Hvad er ‘Giv en ged’?

‘Giv en ged’ er en kampagne, der efterhånden har kørt i mange år. De allerfleste kender den nok. Faktisk har 100.000 danskere allerede givet en ged.

Istedet for at forære svigerfar et par sokker (mere) i julegave, kan man gi’ en ged. Rent praktisk giver man ikke svigerfar en ged. Man giver Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Kartoffelpizza med gedeost og rosmarin

Kartoffelpizza med gedeost og rosmarin

Pizza med et twist

Julie Karla har tryllet igen. Denne gang er det en kartoffelpizza med gedeost og rosmarin. Mums!

Kartoffelpizza kan ikke roses nok. Det er himmelsk, intet mindre!

Kartofler tænker nogen måske – på pizza – ja lige præcis.

I nogens ører lyder det måske smagsløst og en anelse kedeligt, men det er det langtfra. Det er simpelt og det smager så godt. Med god ost og rosmarin opløftes kartoflen til et helt andet niveau.

Prøv denne kartoffelpizza med Soignon økologisk gedeost, frisk rosmarin og mascarpone. Det er svært at sige Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Pizza med laks, creme fraiche og gedefriskost

NY VIDEO-OPSKRIFT

Det er svært ikke at blive glad, når man smager denne pizza med røget laks, creme fraiche, æbler og gedefriskost. Det er en nem og lækker pizza-opskrift, som vi i denne uge har på bloggen.

Denne pizza er i kategorien ‘hvid pizza’, da den ikke indeholder tomatsauce/pesto. I stedet består ‘saucen’ af creme fraiche med lidt purløg. Denne hvide pizza med laks og creme fraiche og naturligvis gedeost udmærker sig derudover ved en anderledes pizza-topping. De fleste kender rucola, men på toppen af denne pizza er der også lækre æble-stave.

For at gøre det hele lidt nemmere, har vi lavet en hurtig video af opskriften på denne lækre pizza.

Pizzabunden kan være nem, især hvis man køber dejen i dagligvarebutikken. I denne video er det en convenience-udgave der er benyttet. Hvis du derimod Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Fransk omelet med fyld af gedeost

Omelet med fyld af gedeost

Fransk med fransk på

Hvad er mere oplagt end en fransk omelet med fyld af Soignon gedeost?

Franskmændene er verdensberømte for deres evner til at lave en lækker omelet med fyld. Franskmændene er også verdensberømte for gedeost, hvor Soignon er det største mærke.

De to ting kombineres i denne ret, som endnu en gang er fremtryllet af Julie Karla. Som i alle andre af Julies kreationer er retten med den økologiske gederulle.

I denne franske omelet med fyld af gedeost er der desuden karamelliserede løg på toppen.

Faste læsere af bloggen, kan ikke være i tvivl om, at Gedeosten.dk længe har samarbejdet med bloggeren Julie Karla. Udover denne franske omelet med fyld af gedeost, kommer der Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Tærter – populære madtærter

Den store madtærte-guide 2019:

– Tærtebunden, tærtefyldet, æggemassen, osten, bagetiden og meget mere.

Tærter og tærtefyld kan varieres i det uendelige. Men helt overordnet findes der 2 primære typer af tærter:

Madtærter og desserttærter.

Tærter - til mad eller dessert

Sidstnævnte kan igen varieres i frugttærter, bærtærter, nøddetærter og tærter med chokolade og sukker i alle mulige afskygninger. Eller slet og ret tærter, som faktisk også er en kage. Dem koncentrerer vi os IKKE om her.

Denne artikel handler udelukkende om tærter som madtærter. Men der er mere end rigeligt at tage fat i, da madtærter også kan laves på mange forskellige måder. Denne guide Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Pizza med mascarpone, gedeost, græskar og pancetta

Pizza med gedeost, græskar og pancetta

HJEMMELAVET PIZZA MED MASCARPONE

Hjemmelavet pizza er en videnskab.  Det er en kode man skal knække – og pludselig – så er den der. Man er lykkedes med at lave en hjemmelavet pizza, som både ligner og smager som en ægte italiensk pizza.

Her er det en såkaldt hvid pizza med mascarpone, græskar, pancetta (italiensk ‘bacon’), mozzarella og gedeost. Pizzabunden er lavet med tipo 00 mel (italiensk pizza-mel).

 

Det er i hvert fald en videnskab, hvis pizzaen ikke ‘bare’ skal minde om en bolledej, der er dynget op med masser af fyld og med et brunt lag (ost) på toppen. sådan så hjemmelavede pizza’er ud i 1980’erne og 1990’erne.

For at ramme noget der minder om en italiensk pizza, skal fyldet være enkelt og lækkert og bunden skal være sprød (denne pizza er bagt med tipo 00 hvedemel, som giver mere saftighed og sprødere skorpe).

Julie Karla har uden tvivl knækket koden.

Som følgerne af bloggen ved, så har Julie Karla i nogen tid udviklet opskrifter med Soignon økologisk gederulle. Faktisk er vi meget stolte over at kunne annoncere, Lire la suite

/0 Commentaires/par