,

Salat med gedeost, squash-spaghetti og tomater

Ny opskrift med gedefriskost

Kender du squash-spaghetti? Sikkert – men kender du så også en spaghetti-squash?

Mere om førstnævnte nedenfor i en lækker og mættende salat med bl.a. gedefriskost og quinoa.

Salat med gedefriskost og squash-spaghetti

Men inden squash-spaghetti – så lige lidt om spaghetti-squash. Redaktøren stiftede bekendtskab med denne grøntsag/frugt igår for første gang. Den er sjov. En spaghetti-squash ligner lidt en honningmelon, men det finurlige er, at den kan strimles, så ‘kødet’ ligner spaghetti.

Halvér den, fjern kernerne og bag den i ovnen i 35-40 min. Derefter kan man trevle fyldet med en gaffel. Vupti – det er smart. En squash-spaghetti er fersk i smagen, så lidt salt klæder den. Igår var den serveret med  Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Gedeosten.dk på Facebook

Gedeosten.dk er nu også på Facebook. ‘Like’ siden og få nyheder direkte i dit feed.

Det har hele tiden være planen, at Facebook på sigt skulle supplere hjemmesiden. Nu er Facebook-siden etableret. Besøg vores nye side: Facebook.com/gedeosten.dk/

Her vil der komme konkurrencer, anbefalinger, nyheder, appetizers til vores blogindlæg på Gedeosten.dk og meget meget andet.

På billedet herover ses det nye coverbillede på Facebook. Til venstre Hvid pizza med gedeost og honning og til højre Tærte med gedeost og spinat. Det er to af de opskrifter Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Butterdejssnacks med gedeost og karamelliserede løg

Denne lækre butterdejssnack med gedeost og karamelliserede løg er oplagt som en lille tapas-ret. Den passer også perfekt som en lille forret, evt. med en let salat som tilbehør.

Disse butterdejssnacks er faktisk ret nemme at lave, men alligevel har vi valgt at lave en lille video, der illustrerer hele opskriften. Se med herunder:

Karamelliserede løg kan lynsteges, som her, ved hjælp af sukker. Men hvis du har god tid, kan du skrue lidt ned for blusset Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Brød med gedeost og oliven

Det er vist på tide at vi bringer gedeost og brød endnu tættere. Gedeost som pålæg på brød er jo super lækkert. Men hvad med gedeost ovenpå brødet – altså bagt ovenpå brødet?

Det er sjovt nok også gedialt!

Dette brød med gedeost og oliven er et fremragende madbrød. Eksempelvis som tilbehør til en sommer-grill-menu eller til tapas. Prøv det, hvis du ønsker et brød med lidt mere kant.

Brød med gedeost og oliven.

Bemærk at det ikke er en traditionel brød-opskrift, men Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Squash i ovn med gedeost og crumble

Så introducerer vi igen en nyhed her på bloggen:

VIDEO-OPSKRIFTER

Prøv denne lækre opskrift på squash i ovn med gedeost og crumble. Videoopskrifter er gedialt! Det er helt sikkert fremtiden og derfor også et format, som vi vil bruge mere fremover.

Første opskrift med gedeost bliver denne med squash i ovn og crumble. Squash og gedeost komplimenterer hinanden utrolig godt. Se med i videoen hvordan man laver denne lækre garniture. Retten kan også fungere som en tapasret. Gedeost er lækkert som tilbehør til stort set alle retter.

Under videoen findes ingredienser, mængder og fremgangsmåde.

Find opskriften på Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Salade Chevre Chaud, salat med gedeost og bagte vindruer

Salade Chevre Chaud med bagte vindruer

Prøv en Chevre Chaud

‘Vi er meget glade for at præsentere denne uges opskrift; Salade Chevre Chaud (salat med gedeost), som er blevet til i samarbejde med Julie Karla.

Den anerkendte blogger Julie Karla er stor fan af Soignon økologisk gederulle. Hun var derfor meget hurtig til at sige JA til at udvikle en ny opskrift på Salade Chevre Chaud.

Til denne klassiske franske salat med gedeost har Julie Karla bibeholdt de klassiske elementer. Derudover har hun tilføjet lækre bagte vindruer. Det ligner en ny-klassiker!

 

Som det fremgår af opskriften nedenfor, skal der beregnes 3 stykker brød med gedeost Lire la suite

/1 Commentaire/par
, ,

Grillet gedeost med rødbeder

Grillet gedeost med rødbeder, nødder, syltede rødløg og rugbrødschips er en super flot og velsmagende ret. Stor kredit til ‘(Kri)Stoffer på Slump’, som står bag denne flotte forret med grillet gedeost. Du kan se videoen her.

Desværre er ‘Stoffer på Slump’ ikke længere aktiv. Men på hans Youtube-kanal kan man finde flere spændende video-opskrifter. Udover gedeosten er det uden tvivl rødbederne der præger retten mest.

Friske lækre rødbeder til grillet gedeost

Grillet gedeost kan laves på flere måder. Det mest oplagte er selvfølgelig at smide gedeosten på en grill. Man bør nok placere gedeosten i en foliebakke, det er nemmest.

Men som ‘Stoffer på Slump’ illustrerer i videoen, kan man også lave grillet Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Nyt Soignon-logo på Sainte Maure Sélection

Hos Soignon udvikler vi os hele tiden. Samtidig er vi meget stolte af vores lange historie. I mere end 120 år har vi nemlig produceret gedeost. De to ting forenes i det nye logo.

NYT LOGO

Nyt Soignon-logo på Sainte Maure Sélection

I forbindelse med lanceringen af det nye Soignon-logo, påbegyndes det samtidigt at lancere nye indpakninger.

Osten er den samme, som den altid har været – bare i ny og mere lækker indpakning.

NYHED: Sélection i ny flot indpakning

I første omgang er det den intense og fremragende Sainte Maure Sélection (200 g.), som kommer i en ny indpakning.

De er i dagligvarebutikkerne fra uge 26. Man finder bl.a. Soignon Sainte Maure Sélection i Irma og Meny.

Soignon Sainte Maure Sélection’s nye design er kun første skridt på vejen. Det friske look forenet med stoltheden over vores historie bliver gradvist overført til vores andre danske produkter.

Omkring uge 32 følger den økologiske variant af gederullen op med dens nye friske design.

Vi kan næsten ikke vente med at præsentere den!

/0 Commentaires/par
,

Lasagne med hvid sovs, oksekød og gedeost

Så er der en ny lækker opskrift på bloggen.

‘Det er en klassiker med et twist – alle kender den – du har måske gættet det – den altid herlige Lasagne Bolognese. Lasagne serveres traditionelt med oksekød og hvid sovs (bechamel- eller mornay-sauce).

Men kan denne italienske klassiker blive lidt triviel i længden?

Lasagne bolognese med gedeost

Prøv vores nye variant der er peppet lidt op – Lasagne med hvid sovs og ekstra gedeost. Det er Gedialt!

Lasagne bolognese er en ret, som de allerfleste mennesker kan lave. Det smarte ved den er, at alle kan være med.

Den lette er at købe en convenience-pakning, hakket oksekød og måske mornay-sauce i dagligvarebutikken. Det fungerer, og det passer ofte godt med det travle hverdagsliv. REMA 1000’s egen serie med lasagne, lasagnette og fuldkornslasagne er redaktionens favoritter. Lasagne bliver altid lidt bedre, når man tilsætter en hvid sovs (mornay- eller bechamel-sauce)

Hvis du omvendt vil give den mere gas, kan du Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Varmluft eller almindelig ovn

varmluft eller almindelig ovn

Er du i tvivl om hvordan du omregner/justerer grader mellem en almindelig ovn og en varmluftsovn?

HOP TIL TABEL


I mange opskrifter er det ikke opgivet om det er en varmluftsovn eller en almindelig ovn der er benyttet.

Her på gedeosten.dk vil vi bestræbe os på at angive hvilken type ovn retterne i opskrifts-sektionen er tilberedt i.

Først og fremmest er det dog vigtigt at huske at alle ovne er forskellige. Når man laver mad i en ovn man ikke kender, er det klogt at holde ekstra øje med tiden.

Hvis man ikke kan huske hvad 200 °C varmluft omregnes til i en almindelig ovn, så find hjælp herunder. Der er stor forskel på om man hæver eller sænker temperaturen.

Forskellen mellem almindelig ovn og vamluft har især stor betydning, når det er de højere temperaturer.

Se eksempelvis en lækker opskrift på galette med bacon og rødbeder herunder (galette er en rustik tærte med dejen bukket indover).

Galette opskrift med bacon, rødbeder og gedeost
Galette med bacon, rødbeder og gedeost

Forskellen på varmluft eller almindelig ovn

Hovedreglen er at ovn-termostaten skal indstilles ca. 10 % lavere i en varmluftsovn end i en almindelig ovn. Det skyldes at luftcirkulationen i en varmluftsovn naturligt skaber mere varme, og derfor kan du sætte temperaturen lidt ned.

Hvis en bagetemperatur eksempelvis er angivet til 200 °C i en almindelig ovn, så skal termostaten indstilles på 180 °C i en varmluftsovn. Se tabellen nedenfor.

Bagetiden skal som udgangspunkt være den samme, om man benytter varmluft eller almindelig ovn, hvis man husker at justere termostaten.

Se også blogindlægget gedeost i ovn.

Hvad er almindelig ovn?

For at undgå forvirring, så er en almindelig ovn (konventionel ovn) en ovn med over-under-varme. Det er oftest markeret med en lille streg øverst og nederst i en firkant.

OPSKRIFTER

Til sammenligning er varmlufts-symbolet en vifte med 3 arme i en firkant, som symboliser at luften cirkuleres. Dette symbol er nogen gange kombineret med grill og andre ovn-funktioner.

Varmluft vs. almindelig ovn

Herunder kan du finde en nem tabel til omregning.

Omregning fra varmluft til almindelig ovn:

VarmluftsovnAlmindelig ovn
50 °C 50 °C
70 °C 75 °C
90 °C 100 °C
110 °C
120 °C
125 °C 140 °C
140 °C 155 °C
160 °C 175 °C
180 °C 200 °C
200 °C 220 °C
220 °C 245 °C

Som det fremgår af tabellen, så er varmluftscirkulationen så lille ved de lave temperaturer, at termostaten kan stilles på det samme.

/0 Commentaires/par