‘Vi er meget glade for at præsentere denne uges opskrift; Salade Chevre Chaud (salat med gedeost), som er blevet til i samarbejde med Julie Karla.
Den anerkendte blogger Julie Karla er stor fan af Soignon økologisk gederulle. Hun var derfor meget hurtig til at sige JA til at udvikle en ny opskrift på Salade Chevre Chaud.
Til denne klassiske franske salat med gedeost har Julie Karla bibeholdt de klassiske elementer. Derudover har hun tilføjet lækre bagte vindruer. Det ligner en ny-klassiker!
Som det fremgår af opskriften nedenfor, skal der beregnes 3 stykker brød med gedeost Læs mere
Grillet gedeost med rødbeder, nødder, syltede rødløg og rugbrødschips er en super flot og velsmagende ret. Stor kredit til ‘(Kri)Stoffer på Slump’, som står bag denne flotte forret med grillet gedeost. Du kan se videoen her.
Desværre er ‘Stoffer på Slump’ ikke længere aktiv. Men på hans Youtube-kanal kan man finde flere spændende video-opskrifter. Udover gedeosten er det uden tvivl rødbederne der præger retten mest.
Grillet gedeost kan laves på flere måder. Det mest oplagte er selvfølgelig at smide gedeosten på en grill. Man bør nok placere gedeosten i en foliebakke, det er nemmest.
Men som ‘Stoffer på Slump’ illustrerer i videoen, kan man også lave grillet Læs mere
Hos Soignon udvikler vi os hele tiden. Samtidig er vi meget stolte af vores lange historie. I mere end 120 år har vi nemlig produceret gedeost. De to ting forenes i det nye logo.
NYT LOGO
I forbindelse med lanceringen af det nye Soignon-logo, påbegyndes det samtidigt at lancere nye indpakninger.
Osten er den samme, som den altid har været – bare i ny og mere lækker indpakning.
De er i dagligvarebutikkerne fra uge 26. Man finder bl.a. Soignon Sainte Maure Sélection i Irma og Meny.
Soignon Sainte Maure Sélection’s nye design er kun første skridt på vejen. Det friske look forenet med stoltheden over vores historie bliver gradvist overført til vores andre danske produkter.
‘Det er en klassiker med et twist – alle kender den – du har måske gættet det – den altid herlige Lasagne Bolognese. Lasagne serveres traditionelt med oksekød og hvid sovs (bechamel- eller mornay-sauce).
Men kan denne italienske klassiker blive lidt triviel i længden?
Prøv vores nye variant der er peppet lidt op – Lasagne med hvid sovs og ekstra gedeost. Det er Gedialt!
Lasagne bolognese er en ret, som de allerfleste mennesker kan lave. Det smarte ved den er, at alle kan være med.
Den lette er at købe en convenience-pakning, hakket oksekød og måske mornay-sauce i dagligvarebutikken. Det fungerer, og det passer ofte godt med det travle hverdagsliv. REMA 1000’s egen serie med lasagne, lasagnette og fuldkornslasagne er redaktionens favoritter. Lasagne bliver altid lidt bedre, når man tilsætter en hvid sovs (mornay- eller bechamel-sauce)
Hvis du omvendt vil give den mere gas, kan du Læs mere
https://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.png00Jacobhttps://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.pngJacob2018-06-07 11:47:232020-06-17 12:54:16Lasagne med hvid sovs, oksekød og gedeost
I mange opskrifter er det ikke opgivet om det er en varmluftsovn eller en almindelig ovn der er benyttet.
Her på gedeosten.dk vil vi bestræbe os på at angive hvilken type ovn retterne i opskrifts-sektionen er tilberedt i.
Først og fremmest er det dog vigtigt at huske at alle ovne er forskellige. Når man laver mad i en ovn man ikke kender, er det klogt at holde ekstra øje med tiden.
Hvis man ikke kan huske hvad 200 °C varmluft omregnes til i en almindelig ovn, så find hjælp herunder. Der er stor forskel på om man hæver eller sænker temperaturen.
Forskellen mellem almindelig ovn og vamluft har især stor betydning, når det er de højere temperaturer.
Se eksempelvis en lækker opskrift på galette med bacon og rødbeder herunder (galette er en rustik tærte med dejen bukket indover).
Hovedreglen er at ovn-termostaten skal indstilles ca. 10 % lavere i en varmluftsovn end i en almindelig ovn. Det skyldes at luftcirkulationen i en varmluftsovn naturligt skaber mere varme, og derfor kan du sætte temperaturen lidt ned.
Hvis en bagetemperatur eksempelvis er angivet til 200 °C i en almindelig ovn, så skal termostaten indstilles på 180 °C i en varmluftsovn. Se tabellen nedenfor.
Bagetiden skal som udgangspunkt være den samme, om man benytter varmluft eller almindelig ovn, hvis man husker at justere termostaten.
For at undgå forvirring, så er en almindelig ovn (konventionel ovn) en ovn med over-under-varme. Det er oftest markeret med en lille streg øverst og nederst i en firkant.
Til sammenligning er varmlufts-symbolet en vifte med 3 arme i en firkant, som symboliser at luften cirkuleres. Dette symbol er nogen gange kombineret med grill og andre ovn-funktioner.
Varmluft vs. almindelig ovn
Herunder kan du finde en nem tabel til omregning.
Omregning fra varmluft til almindelig ovn:
Varmluftsovn
Almindelig ovn
50 °C
50 °C
70 °C
75 °C
90 °C
100 °C
110 °C
120 °C
125 °C
140 °C
140 °C
155 °C
160 °C
175 °C
180 °C
200 °C
200 °C
220 °C
220 °C
245 °C
Som det fremgår af tabellen, så er varmluftscirkulationen så lille ved de lave temperaturer, at termostaten kan stilles på det samme.
Dette bliver med sikkerhed ikke det mest spændende opslag på gedeosten.dk. Men lovgivningsmæssigt bliver det et af de mest påkrævede.
Vi ønsker naturligvis at overholde de nye europæiske regler om datasikkerhed, der træder i kraft idag.
I folkemunde kaldes de nye regler GDPR, som står for the General Data Protection Regulation. På dansk kaldes det også EU’s Databeskyttelsesforordning.
Grundlæggende handler GDPR om at brugerne skal have rettighederne til deres data (tilbage). Derfor skal alle kunne redegøre for hvordan de indsamler og lagrer brugernes data.
Her på gedeosten.dk har vi derfor tilføjet Cookies- og privatlivsbetingelser. Her kan du læse om hvordan vi behandler data, hvad vi indsamler og til hvilket formål.
De kommende ugers indlæg kan kun blive mere smagfulde 🙂
Gedeost i ovn er en meget lækker måde at tilberede gedeost på. Når man bager gedeosten i ovnen bliver gedeosten blødere i konsistensen og naturligvis varm og lækker. Du kan finde masser af gedeost-opskrifter her.
Gedeost findes i flere varianter. Den mest kendte er den traditionelle gedeost-rulle med hvidskimmel, som nu også fås i en økologisk variant. Derudover findes en gedefriskost, som også er i rulle men uden hvidskimmel.
Begge disse varianter af gedeost-ruller er lækre, når de bages i ovnen. Den traditionelle gedeost kan bages, så overfladen ændrer sig, hvorimod friskosten stort set bevarer sin form og udseende. Se en præsentation af gedeost.
https://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.png00Jacobhttps://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.pngJacob2018-05-18 11:45:422019-10-24 10:55:43Gedeost i ovn
https://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.png00Jacobhttps://gedeosten.dk/wp-content/uploads/2018/11/Soignon-nyt-logo.pngJacob2018-05-17 09:03:572018-09-12 07:41:12Velkommen til gedeosten.dk
Nødvendige cookies hjælper med at gøre en hjemmeside brugbar ved at aktivere grundlæggende funktioner, såsom side-navigation og adgang til sikre områder af hjemmesiden. Hjemmesiden kan ikke fungere optimalt uden disse cookies.
Cookie
Type
Varighed
Beskrivelse
cookielawinfo-checkbox-necessary
persistent
11 months
This cookie is set by Cookie plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-non-necessary
persistent
11 months
This cookie is set by Cookie plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Non Necessary".
PHPSESSID
persistent
1 year
This cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed.
viewed_cookie_policy
persistent
11 months
The cookie is set by the Cookie plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Vi indsamler oplysninger om dine interesser, herunder hvilke sider og annoncer du klikker på, hvilke produkter eller ydelser du viser interesse for, eller køber, på denne og andre hjemmesider. Det gør vi for at kunne vise dig annoncer, der er relevante for dig og dine interesser.
For at kunne vise dig målrettede annoncer på denne og andre hjemmesider, samarbejder vi med andre virksomheder, som vi deler oplysninger med. Det kan du læse mere om herunder.
Cookie
Type
Varighed
Beskrivelse
fr
Advertisement
180 days
The cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.
_fbp
Advertisement
180 days
This cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website.
Vi indsamler oplysninger om, hvordan du interagerer med hjemmesiden, herunder hvor ofte du besøger siden, og hvilke sider du kigger på. Det gør vi for at kunne optimere design, brugervenlighed og styrke effektiviteten af hjemmesiden. Derudover bruger vi oplysningerne til at give dig personaliseret indhold og udarbejde markedsanalyser.
Cookie
Type
Varighed
Beskrivelse
_ga
session
2 years
This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors.
_gid
session
1 day
This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the wbsite is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages viisted in an anonymous form.