Hvorfor hedder det egentlig ikke S’mad?

Mad kunne med fordel hedde S’mad og være lidt smart, lidt ligesom S’more.

For de uindviede, er S’more en lille amerikansk sød snack bestående af kiks i bunden, chokolade, grillet skumfidus og kiks på toppen.

Med andre ord den gammelkendte lejrbåls-mariekiks-burger med skumfidus tilsat lidt ekstra chokolade. Ikke andet. Men nok om det.

Nej, så giver S’mad endnu bedre mening.

Men hvorfor S’mad tænker du måske?

Mad handler først og fremmest om smag – super skøn smag. Kan du nu fornemme hvor det bærer hen? Læs mere

Fisk en papilotte - fiskepakke i ovn, fiskepakke med torsk og gedeost

Fisk en papilotte er en super lækker måde at tilberede fisk på. Men bevarer al saften og kraften og smagen bliver intens og lækker. Det er fransk når det er bedst.

’Fisk en papilotte’ betyder ganske enkelt ’fisk i pergament-papir’ (bagepapir). Man kan også tilberede andre ting ’en papilotte’, men fisk er det allermest almindelige.

I en klassisk fisk en papilotte er bagepapiret foldet, så pakken er helt lukket.

Det er igen altid dygtige Julie Karla, der har været i køkkenet og kreeret denne lækkerbisken. Find en liste med alle Julies andre kreationer.

Det er faktisk ikke særligt svært at folde bagepapiret, så man får en klassisk ’en papilotte’-indpakning. I denne video illustreres det hvordan man folder bagepapiret, så Læs mere

Salat med gedeost, gratineret gedeost

Vi har masser af opskrifter på salater med gedeost. Find oversigten her.

Men vi er bestemt ikke de eneste der laver lækre opskrifter på salater med gedeost. Mange bloggere er også vilde med gedeost. Ja mange bloggere siger ligefrem at de ’elsker gedeost’.

Bloggerne har således udgivet masser af spændende salat-kreationer. Dem har vi besluttet os for at samle sammen 😊

Redaktøren har gennemtrævlet gedeost-salaterne og udvalgt de allerbedste opskrifter – til glæde og gavn. For at gøre det endnu lettere Læs mere

Tilbehør til ost, jul på ostebordet

Vi elsker ost. Ost ost ost. Ost til morgen, middag og aften. Masser af ost til fest og selvfølgelig ostebord til højtidernes frokoster. Gedeost i forskellige afskygninger passer gedialt på sådan ét ostebord. Men hvad med tilbehør til osten?

Til både påskefrokost, pinsefrokost og julefrokost har man som vært/værtinde lyst til at gøre lidt mere ud af ostebordet. Det er her at en opgradering af tilbehøret til osten især kommer i spil.

De mest inkarnerede oste-elskere vil måske påstå, at man ikke skal bruge tilbehør til ost. Osten har masser af smag og lækkerhed i sig selv, så det er (en) synd med tilbehør. Men for alle os andre dødelige Læs mere

Julegave-idé: Giv en ged!

Vi er lige snublet over en rigtig fin video. Det er Folkekirkens Nødhjælp der står bag, og videoen er en del af kampagnen ‘Giv en ged!’

I videoen nedenfor ses Jacinta, der laver en såkaldt GEDE-RULLING.

Den synes vi lige vi vil dele med jer, da den er rigtig sød. Og så er den en del af en rigtig god julegaveidé.

Gede-rullingen kan f.eks. indgå i pakken – når man ‘Gir en ged!’

Hvad er ‘Giv en ged’?

‘Giv en ged’ er en kampagne, der efterhånden har kørt i mange år. De allerfleste kender den nok. Faktisk har 100.000 danskere allerede givet en ged.

Istedet for at forære svigerfar et par sokker (mere) i julegave, kan man gi’ en ged. Rent praktisk giver man ikke svigerfar en ged. Man giver Læs mere

Den store madtærte-guide 2018:

– Tærtebunden, tærtefyldet, æggemassen, osten, bagetiden og meget mere.

Tærter kan varieres i det uendelige. Men helt overordnet findes der 2 primære typer af tærter:

Madtærter og desserttærter.

Tærter - til mad eller dessert

Sidstnævnte kan igen varieres i frugttærter, bærtærter, nøddetærter og tærter med chokolade og sukker i alle mulige afskygninger. Eller slet og ret tærter, som faktisk også er en kage. Dem koncentrerer vi os IKKE om her.

Denne artikel handler udelukkende om tærter som madtærter. Men der er mere end rigeligt at tage fat i, da madtærter også kan laves på mange forskellige måder. Denne guide Læs mere

Grillet gedeost med rødbeder, nødder, syltede rødløg og rugbrødschips er en super flot og velsmagende ret. Stor kredit til ‘(Kri)Stoffer på Slump’, som står bag denne flotte forret med grillet gedeost. Du kan se videoen her.

Desværre er ‘Stoffer på Slump’ ikke længere aktiv. Men på hans Youtube-kanal kan man finde flere spændende video-opskrifter. Udover gedeosten er det uden tvivl rødbederne der præger retten mest.

Friske lækre rødbeder til grillet gedeost

Grillet gedeost kan laves på flere måder. Det mest oplagte er selvfølgelig at smide gedeosten på en grill. Man bør nok placere gedeosten i en foliebakke, det er nemmest.

Men som ‘Stoffer på Slump’ illustrerer i videoen, kan man også lave grillet Læs mere

varmluft eller almindelig ovn

Er du i tvivl om hvordan du omregner/justerer grader mellem en almindelig ovn og en varmluftsovn?

I mange opskrifter er det ikke opgivet om det er en varmluftsovn eller en almindelig ovn der er benyttet.

Her på gedeosten.dk vil vi bestræbe os på at angive hvilken type ovn retterne i opskrifts-sektionen er tilberedt i.

Først og fremmest er det dog vigtigt at huske at alle ovne er forskellige. Når man laver mad i en ovn man ikke kender, er det klogt at holde ekstra øje med tiden.

Hvis man ikke kan huske hvad 200 °C varmluft omregnes til i en almindelig ovn, så find hjælp herunder. Der er stor forskel på om boller får 180 °C eller 220 °C i en almindelig ovn. Forskellen mellem almindelig ovn og vamluft har Læs mere

Gedeost i ovn er en meget lækker måde at tilberede gedeost på. Når man bager gedeosten i ovnen bliver gedeosten blødere i konsistensen og naturligvis varm og lækker. Du kan finde masser af gedeost-opskrifter her.

Gedeost findes i flere varianter. Den mest kendte er den traditionelle gedeost-rulle med hvidskimmel, som nu også fås i en økologisk variant. Derudover findes en gedefriskost, som også er i rulle men uden hvidskimmel.

Begge disse varianter af gedeost-ruller er lækre, når de bages i ovnen. Den traditionelle gedeost kan bages, så overfladen ændrer sig, hvorimod friskosten stort set bevarer sin form og udseende. Se en præsentation af gedeost.

Gedeost er en fastere ost Læs mere