Aspargestærte med gedeost og dild

Aspargestærte med gedeost og dild er denne uges lækkerbisken. En rigtig sommerret, med de sæson-aktuelle danske grønne asparges og gederullen som de helt bærende elementer. Smagen afrundes af dild og citronskal.

I samme åndedrag er det en stor fornøjelse at annoncere et nyt samarbejde. Det er nemlig meget dygtige Anna Bartels, der står bag opskriften på denne skønne tærte med grønne asparges.

Anna Bartels kendes især for sin Instagram og hendes madblog Anna-mad. Her laver hun ’nem hverdagsmad for alle’. Kig ind forbi og få masser af inspiration.

Anna er på SU, og hun viser på sin blog, hvordan man kan lave nem og velsmagende mad, hvor alle kan være med. Simpel og lækker hverdagsmad med den gode smag i højsædet.

Anna kommer i løbet af efteråret med flere opskrifter med Soignon gederulle. Vi er meget glade for dette nye samarbejde og ser frem mod nye lækkerier.

Denne tærte med asparges er en vegetartærte/grøntsagstærte. Hvis man elsker kød, kan man med fordel Læs mere

Lækker toast med karamelliserede rødløg og gedeost

Hvem elsker ikke hjemmelavet toast? Det er gedialt! Det burde man altså spise noget oftere. Her en meget lækker toast-opskrift med karamelliserede rødløg og gedeost.

Til at binde det hele sammen har Camille Maja lavet en lækker sennep/honning-vinaigrette. Vi er meget glade for det nyetablerede samarbejde med Camille, som har fremtryllet denne toast-opskrift med karamelliserede rødløg og gedeost.

Du kan finde flere opskrifter med Camille Maja. Og den gode nyhed er, at der kommer endnu flere i fremtiden.

Hjemmelavet toast er så meget mere end billig skinke og endnu billigere ’ost’. Toast kan varieres i det uendelige og kan være en meget lækker frokost.

Husk godt brød, god ost, gode grøntsager og vælg kød af god kvalitet, hvis du foretrækker toast med kød. En god serrano kan gøre en lækker toast endnu mere lækker.

Det er oplagt at lave en lækker toast i et panini-toaster. En køkken-gadget som flere og flere har erhvervet sig. Du kan også sagtens tilberede toast Læs mere

Fyldte portobellosvampe med gedeost – nu i en lækker vegetarisk burger. MUMS 🙂

Portobellosvampe med gedeost er nok bedst kendt som en lille lækker selvstændig ret. Enten som tilbehør til en hovedret eller som en forret.

Men hey, hvorfor ikke kombinere den med en af danskernes favoritretter, burgeren.

Den fyldte portobello med gedeost udgør i helt tilstrækkelig grad ’bøffen’ i en traditionel burger.

Det øvrige lækre burgerfyld, består af en pikant mango-salsa, babyspinat, rødløg i fine ringe og naturligvis mayo. Så denne vegetariske burger mangler bestemt ikke noget (kød). Der er masser af fylde og lækkerhed.

Det er alt sammen pakket ind i en blød og lækker brioche-bolle. Vegetarisk, syndigt Læs mere

Vi har masser af opskrifter på tærter med gedeost. Find oversigten her.

Men vi er bestemt ikke de eneste der laver lækre opskrifter på tærter med gedeost. Mange bloggere er også vilde med gedeost. Ja mange bloggere siger højt og tydeligt at de ’elsker gedeost’.

Bloggerne har således udgivet masser af spændende tærte-kreationer. Dem har vi besluttet os for at samle sammen 😊

Redaktøren har gennemtrævlet gedeost-tærterne og udvalgt de allerbedste opskrifter. Det har vist sig at mange af bloggerne laver vegetariske tærter, når de bruger gedeost.

Gedeost og kød kan sagtens kombineres. Der er da også både en variant med serrano og kylling. Men det er ikke nødvendigt, da gedeosten giver en god fylde sammen med grøntsagerne. Så for Læs mere

Bruschetta er en konge-snack. De fungerer bare super godt – altid 😊

Vi bringer her opskriften på en af de, efter vores mening, allerbedste kombinationer. Bruschetta med tomat- og løg-salsa, gedeost og balsamico. Så bliver det ikke meget bedre.

Sprødt brød, delikat gedeost, sød-sur balsamico, umami-tomat og bitterhed fra rødløg. Alle smagssanser vækkes til live, og det er naturligvis en af grundene til at denne snack er så lækker.

Det er dygtige Camille Maja, der har lavet denne delikatesse. Vi har for nyligt etableret et samarbejde med Camille, som vi er rigtigt glade for.

Vi har indtil videre udgivet hendes opskrift på Spinattærte med frisk spinat og gedeost. Men bare vent, der Læs mere

Man kan bruge ged i alt. Her i en lækker cremet perlebygotto. Hva’be’har!

Gedeost i madlavningen giver karakter, fylde og er en fryd for øjet oveni.

Det er altid dygtige og inspirerende Julie Karla der står bag denne cremede perlebygotto med små bagte tomater og gedeost. Da Julie prøver, så vidt muligt, at bruge økologiske fødevarer, har hun naturligvis brugt Soignon økologisk gederulle i denne ret.

Risotto er jo en klassisk ret fra det italienske køkken. Den serveres i Italien som en selvstændig ret. I en dansk fortolkning er risotto ofte tilbehør til hovedretter.

Denne cremede perlebygotto er en dansk pendant til den klassiske italienske risotto. Perlebygotto kan ligesom risotto serveres som en selvstændig (for)ret eller som tilbehør til en hovedret.

Denne lækre og smagfulde ret kan nemlig sagtens tåle at stå alene.

Hvis man vælger at bruge perlebygotto som tilbehør, er det oplagt at servere den sammen med eksempelvis fisk en papilotte. I øvrigt en anden af Julie’s fine opskrifter. Alternativt passer Læs mere

Spinattærte med frisk spinat er en tærte-klassiker. I denne spinattærte med frisk spinat er der desuden løg, tomater og skiver af gedeost på toppen. Meget mere lækkert bliver det ikke.

Vi er ellevilde med madtærter. Så vilde at vi har lavet en Stor guide til madtærter. I den kan du finde masser af inspiration og bl.a. finde ud af hvilke typer tærtefyld, der er det mest populære.

En af dem præsenterer vi lige her. Spinattærte er nemlig en af de madtærter, som allerflest leder efter en spændende opskrift på. Den bringer vi her 😊

Samtidigt vil vi også gerne præsentere et nyt samarbejde. Det er nemlig madblogger Camille Maja, der står bag denne fine opskrift. Henover sommeren og tidlige efteråret vil vi bringe yderligere 5 opskrifter fra Camille. Dem glæder vi os meget til at udgive.

Der er masser af lækre retter uden kød. Denne tærte er bestemt i den kategori. Hvis man gerne vil have kød, fungerer denne spinattærte med frisk spinat Læs mere

Naan-pizza med grønne asparges og gedefriskost er denne uges indiske in(d)spirerede indspil. Naturligvis med fransk gedefriskost på toppen.

Pizza kan varieres i det uendelige. Hvis det skal gå stærkt en dag, kan man sagtens lave en pizza på en ’færdig’ bund. Til det formål er naan-brødet oplagt til mini-pizza’er.

I denne naan-pizza udgøres fyldet af grønne asparges, squash og Soignon gedefriskost med hvidløg/urter. Både squash og grønne asparges er 2 af gedeostens bedste venner, så det var oplagt at kombinere dem på denne nann-pizza.

I Frankrig har de en creme fraiche 30 %, som vi har benyttet her. I Danmark er den ’fede’ creme fraiche en 38 %-variant.

Hvis man synes den er lidt for fed kan man evt. lave en blanding af en stor spsk 38 % og 3 små spsk 18 % for at opnå det samme resultat. Men man kan altså sagtens lave denne lækre naan-pizza Læs mere

I denne uge byder vi indenfor med en meget lækker vegetarisk pastaret.

Det er igen Julie Karla, der har været kreativ i køkkenet – hun kan bruge ged i alt. Derfor er vi så utroligt glade for samarbejdet med hende.

De bærende elementer i denne vegetariske pastaret er ’grønne’ grøntsager og gedeost. Mere specifikt sæsonaktuelle friske ærter i bælg, grønne asparges og den lækre krydderurt mynte.

Til at skabe balance i pastaretten har vi tilsat lidt citron som et syrligt modspil.

Det er få ting, der er bedre end en lækker pastaret. Især hvis den er lavet ordentligt.

Opskriften på en vegetarisk pastaret med et Julie Karla-twist får du nederst på siden. Men læs lige vores tips til Læs mere

Gedeosten.dk har 1-års fødselsdag! Det skal fejres 😊

Naturligvis med kage – ostekage. Eller i folkemunde – CHEESECAKE.

Og naturligvis med Soignon gedefriskost naturel i ostecremen.

Ja, gedefriskost kan sagtens bruges i kager, som eksempelvis cheesecake eller i frosting ovenpå kager. Der er masser af muligheder.

Cheesecake er en total lækker kage. Sprød kiksebund, luftig ostecreme og sød/syrlig topping/gele. Det er bare en overflod af lækre delelementer,som Læs mere