En undervurderet klassiker, som vi mener fortjener en renæssance, er løgsuppe. Fransk, smagful, budgetvenlig og optimal til efteråret, hvor varme supper igen vinder indpas på middagsbordet. Med endnu en fransk tilføjelse i form af Soignon økologisk gederulle på det tilhørende ostebrød, giver vi denne fransk løgsuppe-opskrift et lille twist. Traditionelt set serveres fransk løgsuppe med […]
I denne uge bringer vi opskriften på en skøn moussaka med aubergine, kartofler, mornaysauce og gedeostskiver. Denne Moussaka-opskrift er med de helt klassiske ingredienser og med en pikant tilføjelse af Soignon økologisk gedeost på toppen. Moussaka med kartofler og aubergine er en de allermest populære retter fra det græske køkken. Servér den med en god […]
I denne uge præsenterer vi en Cordon Bleu opskrift. Cordon Bleu er en klassisk fransk/schweizisk kødret. Oprindeligt var Cordon Blue lavet af kalvekød, som var fyldt med ost og dernæst paneret. I det danske ’fusionskøkken’ er Cordon Bleu oftest lavet med kylling. Således også vores version, som derudover består af Soignon gedeost pakket ind i […]
I denne uge byder vi på en lækker efterårssalat. Ja, vi er lidt tidligt ude, men det føles jo desværre nærmest som efterår i disse dage. Efterårssalaten er baseret på spidskål med smørristede østershatte, pærer, tørrede tranebær og panerede gedeostskiver som de toneangivende smage. En lækker efterårssalat med spidskål kan nu sagtens spises på andre […]
Kender du Shakshuka? Hvis ikke, kan du lære retten at kende her. Shakshuka stammer fra Middelhavsområdet. Især i Nordafrika og Mellemøsten er den yderst populær. Shakshuka er en vegetarisk gryderet (panderet), bestående af en tyk tomatsauce med løg, peberfrugt, varme krydderier og pocherede æg. Til sidst er den drysset med hjemmelavet dukkah (mere herom nederst) […]
Grillsæsonen skriger på hjemmelavet hvidløgsflutes! Hvidløgsflutes er et fantastisk tilbehør til enhver grillmiddag. Her får I vores version af et hjemmelavet hvidløgsbrød/hvidløgsbaguette/hvidløgsflutes – ja kært barn har mange navne. Naturligvis med Soignon økologisk gederulle, som en integreret del. Det er igen dygtige Julie Karla, der har tryllet. Hun er altid god – og dette er […]
I denne uge præsenterer vi en elegant tomattærte med gedeost og ricotta. Desuden er der både timian i æggemassen og som pynt på toppen, som de primære smagsgivere. Solmodne sommertomater i en tærte – det kan altså noget. I denne tærte med cherrytomater bruges cherrytomater i flere forskellige farver (røde, mørkerøde, orange og gule). Det […]
Franske madpandekager med karamelliserede løg, æbler og gedeost er en simpel og nem ret. De franske madpandekager passer perfekt som en let frokostret om sommeren, med en grøn salat til. De karamelliserede løg og de let-stegte æbler passer rigtig godt sammen med gedeostens fyldige og pikante smag. Disse franske madpandekager er lavet på en pandekagedej […]
Vi opdagede, at en salat med pærer og valnødder og selvfølgelig gedeost var en mangelvare på hjemmesiden. Nu er den her – og vi er vilde med resultatet. Som altid, når det er Julie Karla der skaber nye kreationer, er denne salat med gedeost og pærer nemlig både smagfuld og æstetisk flot. Find mange flere […]
Quesadillas med kylling, ramsløgspesto og gedeost er en super lækker lille ’hapser’. Quesadillas med kylling kan bruges både som en snack, en lille forret eller til aftensmad, hvor der serveres en salat til. Det er altid dygtige og inspirerende Julie Karla, der står bag denne quesadilla-opskrift med kylling. Find en oversigt over alle Julie’s kreationer […]
