Så er der lækkerier med røget ørred, fløde, gedefriskost og kiks. Prøv denne skønne ørredmousse opskrift serveret på kiksebund. Denne ørredmousse er et friskt pust som en skøn forret.

Vi har masser af andre forretter med gedeost. Prøv eksempelvis at kigge i vores bruschetta-kategori, da bruschetta jo altid er en lækker appetizer. Eller i dette nylige blogindlæg, med et lille tema om forretter.

Med både kiksebund og blød ostecreme fristes man næsten til at kalde det en mini-cheesecake. Men da den indeholder ørred, er kage en smule misvisende. Så vi holder fast i røget ørredmousse på kiksebund, som det mundrette navn til denne mundvands-løbende forret.

Kiksebunden består af Digestive (fuldkorn) og lidt smør til at binde det sammen. Så det er en overflod af lækre ingredienser, som giver denne forret masser af karakter.

Ørred er en smule overset i redaktørens øjne. Det smager super lækkert både røget, varmrøget og fersk. Man kan bruge ørred Read more

Lakseterrine er old-school, men uanset hvad en skøn lille ret. Lakseterrinen er naturligvis med Soignon gedefriskost naturel samt fløde, som de bærende elementer i terrinen.

Med et fint lag røget laks yderst og med øvrige smagsgiverne som fennikel, dild og citron er der ikke et øje tørt.

Lakseterrinen fortjener helt klart en renæssance. Lakseterrine på en bund af spinat og med rejer til, er redaktørens foretrukne anretning. Ja og HUSK naturligvis godt brød.

Lakseterrine er især velegnet som en forret. Som til de fleste (fiske-)forretter, så passer brød og smør bare rigtig godt til.

Lakseterrine er ikke svært at lave. Så hvis du ser ‘husblas’ og tænker ’Puha’, så fortvivl ej.

Husblas skal opblødes i koldt vand og bagefter tilsættes til den varme fløde. Pisk det godt sammen, så husblassen Read more