Indlæg

’Jeg elsker gedeost’ er et af vores yndlingsudsagn! Uden tvivl en holdning, som vi deler til fulde!

Og – der er heldigvis mange andre der har det på samme måde. Gedeost er lækkert, og der er uendeligt mange muligheder for at bruge det i madlavning. Der er masser af opskrifter med både gederullen (den modnede gedeost) og gedefriskost. Tjek vores opskrifstindex, hvis du mangler inspiration.

Alle os der elsker gedeost – Top 10

Nedenfor har vi samlet en liste af madbloggere, der har lavet lækre opskrifter med gedeost, og som ifølge eget udsagn ’elsker gedeost’.

På denne liste er der kun blevet plads til 10, men der er mange flere. Listen består af mange kendinge, men også et par, for redaktøren i hvert fald, ukendte navne. Lad os Læs mere

Madtærte er stort, men det bliver endnu større

Velkommen til 2019 – et nyt år fyldt med nye lækre opskrifter med gedeost. Efter sidste uges startskud med denne tomatbruschetta er det i denne uge en dejlig broccolitærte med fløde, sesam og gedeost, som vi har klar til jer!



Broccoli er i det hele taget en undervurderet grøntsag. Broccoli smager toplækkert. Her i en lækker tærte med letristede sesamfrø og gedefriskost, som de vigtigste ingredienser.

For at gøre det hele endnu nemmere, har vi lavet en lille video af denne opskrift. Se videoen – og så kan du faktisk lave tærten. Den er nemlig ligeså simpel, som den er lækker.

I denne opskrift har vi brugt en færdig tærtedej, som man kan købe i langt de fleste dagligvarebutikker. Hvis man synes at broccolitærten med fløde, gedeost og sesam fortjener en hjemmelavet tærtebund, så har vi Læs mere

Bruschetta med dobbelt op på tomat

Så er der dobbelt op på tomat i form af denne smukke tomat-bruschetta. Disse bruschetta er nemlig både med tomatsauce og soltørrede tomater.

For at gøre det endnu nemmere for dig, har vi lavet en lille video der gennemgår opskriften, så du kan gå i gang med det samme.

NY VIDEO-OPSKRIFT

Derudover består de af bresaola og lækker gedefriskost (I videoen benyttes en convenience-pakke, men p.t forhandles den ikke i Danmark, så man må selv skære skiverne af en normal rulle gedefriskost naturel.

Anrettet med lækker balsamicoglace og frisk basilikum, får man lige det ekstra lille pift, som gør disse tomatbruschetta så lækre.

Bresaola er ikke så udbredt i de danske kølediske, men man kan sagtens finde det i velassorterede dagligvarebutikker. Bresaola er meget tynde skiver af tørret oksekød og det stammer fra Italien. I Spanien Læs mere

Tilbehør til ost, jul på ostebordet

Vi elsker ost. Ost ost ost. Ost til morgen, middag og aften. Masser af ost til fest og selvfølgelig ostebord til højtidernes frokoster. Gedeost i forskellige afskygninger passer gedialt på sådan ét ostebord. Men hvad med tilbehør til osten?

Til både påskefrokost, pinsefrokost og julefrokost har man som vært/værtinde lyst til at gøre lidt mere ud af ostebordet. Det er her at en opgradering af tilbehøret til osten især kommer i spil.

De mest inkarnerede oste-elskere vil måske påstå, at man ikke skal bruge tilbehør til ost. Osten har masser af smag og lækkerhed i sig selv, så det er (en) synd med tilbehør. Men for alle os andre dødelige Læs mere

NY VIDEO-OPSKRIFT

Det er svært ikke at blive glad, når man smager denne pizza med røget laks, creme fraiche, æbler og gedefriskost. Det er en nem og lækker pizza-opskrift, som vi i denne uge har på bloggen.

Denne pizza er i kategorien ‘hvid pizza’, da den ikke indeholder tomatsauce/pesto. I stedet består ‘saucen’ af creme fraiche med lidt purløg. Denne hvide pizza med laks og creme fraiche og naturligvis gedeost udmærker sig derudover ved en anderledes pizza-topping. De fleste kender rucola, men på toppen af denne pizza er der også lækre æble-stave.

For at gøre det hele lidt nemmere, har vi lavet en hurtig video af opskriften på denne lækre pizza.

Pizzabunden kan være nem, især hvis man køber dejen i dagligvarebutikken. I denne video er det en convenience-udgave der er benyttet. Hvis du derimod Læs mere

Tzatziki med et twist af mynte

Her på bloggen er det vores helt store mål, at inspirere til nye måder at bruge gedeost i madlavning.

Derfor kan vi i denne uge introducere en lækker opskrift på tzatziki med mynte og gedefriskost. Den er lækker!

Opskrift på tzatziki med mynte og gedefriskost

En opskrift på tzatziki forbinder de fleste ikke umiddelbart med gedefriskost. Men nogen gange skal man udfordres og prøve nye ingredienser. Engang var denne type dressing altid kun lavet med græsk youghurt. Men så blev det creme fraiche, så skyr og nu altså denne opskrift på tzatziki med gedefriskost.

På samme måde kan man udskifte agurken med rødbeder, squash, æbler eller andre grønsager der kan rives. En klassisk tzatziki med græsk youghurt og agurk er Læs mere

Denne lækre butterdejssnack med gedeost og karamelliserede løg er oplagt som en lille tapas-ret. Den passer også perfekt som en lille forret, evt. med en let salat som tilbehør.

Disse butterdejssnacks er faktisk ret nemme at lave, men alligevel har vi valgt at lave en lille video, der illustrerer hele opskriften. Se med herunder:

Karamelliserede løg kan lynsteges, som her, ved hjælp af sukker. Men hvis du har god tid, kan du skrue lidt ned for blusset Læs mere

Gedeost i ovn er en meget lækker måde at tilberede gedeost på. Når man bager gedeosten i ovnen bliver gedeosten blødere i konsistensen og naturligvis varm og lækker. Du kan finde masser af gedeost-opskrifter her.

Gedeost findes i flere varianter. Den mest kendte er den traditionelle gedeost-rulle med hvidskimmel, som nu også fås i en økologisk variant. Derudover findes en gedefriskost, som også er i rulle men uden hvidskimmel.

Begge disse varianter af gedeost-ruller er lækre, når de bages i ovnen. Den traditionelle gedeost kan bages, så overfladen ændrer sig, hvorimod friskosten stort set bevarer sin form og udseende. Se en præsentation af gedeost.

Gedeost er en fastere ost Læs mere