, ,

Gede-rulling – Giv en ged!

Julegave-idé: Giv en ged!

Vi er lige snublet over en rigtig fin video. Det er Folkekirkens Nødhjælp der står bag, og videoen er en del af kampagnen ‘Giv en ged!’

I videoen nedenfor ses Jacinta, der laver en såkaldt GEDE-RULLING.

Den synes vi lige vi vil dele med jer, da den er rigtig sød. Og så er den en del af en rigtig god julegaveidé.

Gede-rullingen kan f.eks. indgå i pakken – når man ‘Gir en ged!’

Hvad er ‘Giv en ged’?

‘Giv en ged’ er en kampagne, der efterhånden har kørt i mange år. De allerfleste kender den nok. Faktisk har 100.000 danskere allerede givet en ged.

Istedet for at forære svigerfar et par sokker (mere) i julegave, kan man gi’ en ged. Rent praktisk giver man ikke svigerfar en ged. Man giver Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Tærter – populære madtærter

Den store madtærte-guide 2019:

– Tærtebunden, tærtefyldet, æggemassen, osten, bagetiden og meget mere.

Tærter og tærtefyld kan varieres i det uendelige. Men helt overordnet findes der 2 primære typer af tærter:

Madtærter og desserttærter.

Tærter - til mad eller dessert

Sidstnævnte kan igen varieres i frugttærter, bærtærter, nøddetærter og tærter med chokolade og sukker i alle mulige afskygninger. Eller slet og ret tærter, som faktisk også er en kage. Dem koncentrerer vi os IKKE om her.

Denne artikel handler udelukkende om tærter som madtærter. Men der er mere end rigeligt at tage fat i, da madtærter også kan laves på mange forskellige måder. Denne guide Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Grillet gedeost med rødbeder

Grillet gedeost med rødbeder, nødder, syltede rødløg og rugbrødschips er en super flot og velsmagende ret. Stor kredit til ‘(Kri)Stoffer på Slump’, som står bag denne flotte forret med grillet gedeost. Du kan se videoen her.

Desværre er ‘Stoffer på Slump’ ikke længere aktiv. Men på hans Youtube-kanal kan man finde flere spændende video-opskrifter. Udover gedeosten er det uden tvivl rødbederne der præger retten mest.

Friske lækre rødbeder til grillet gedeost

Grillet gedeost kan laves på flere måder. Det mest oplagte er selvfølgelig at smide gedeosten på en grill. Man bør nok placere gedeosten i en foliebakke, det er nemmest.

Men som ‘Stoffer på Slump’ illustrerer i videoen, kan man også lave grillet Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Varmluft eller almindelig ovn

varmluft eller almindelig ovn

Er du i tvivl om hvordan du omregner/justerer grader mellem en almindelig ovn og en varmluftsovn?

HOP TIL TABEL


I mange opskrifter er det ikke opgivet om det er en varmluftsovn eller en almindelig ovn der er benyttet.

Her på gedeosten.dk vil vi bestræbe os på at angive hvilken type ovn retterne i opskrifts-sektionen er tilberedt i.

Først og fremmest er det dog vigtigt at huske at alle ovne er forskellige. Når man laver mad i en ovn man ikke kender, er det klogt at holde ekstra øje med tiden.

Hvis man ikke kan huske hvad 200 °C varmluft omregnes til i en almindelig ovn, så find hjælp herunder. Der er stor forskel på om man hæver eller sænker temperaturen.

Forskellen mellem almindelig ovn og vamluft har især stor betydning, når det er de højere temperaturer.

Se eksempelvis en lækker opskrift på galette med bacon og rødbeder herunder (galette er en rustik tærte med dejen bukket indover).

Galette opskrift med bacon, rødbeder og gedeost
Galette med bacon, rødbeder og gedeost

Forskellen på varmluft eller almindelig ovn

Hovedreglen er at ovn-termostaten skal indstilles ca. 10 % lavere i en varmluftsovn end i en almindelig ovn. Det skyldes at luftcirkulationen i en varmluftsovn naturligt skaber mere varme, og derfor kan du sætte temperaturen lidt ned.

Hvis en bagetemperatur eksempelvis er angivet til 200 °C i en almindelig ovn, så skal termostaten indstilles på 180 °C i en varmluftsovn. Se tabellen nedenfor.

Bagetiden skal som udgangspunkt være den samme, om man benytter varmluft eller almindelig ovn, hvis man husker at justere termostaten.

Se også blogindlægget gedeost i ovn.

Hvad er almindelig ovn?

For at undgå forvirring, så er en almindelig ovn (konventionel ovn) en ovn med over-under-varme. Det er oftest markeret med en lille streg øverst og nederst i en firkant.

OPSKRIFTER

Til sammenligning er varmlufts-symbolet en vifte med 3 arme i en firkant, som symboliser at luften cirkuleres. Dette symbol er nogen gange kombineret med grill og andre ovn-funktioner.

Varmluft vs. almindelig ovn

Herunder kan du finde en nem tabel til omregning.

Omregning fra varmluft til almindelig ovn:

VarmluftsovnAlmindelig ovn
50 °C 50 °C
70 °C 75 °C
90 °C 100 °C
110 °C
120 °C
125 °C 140 °C
140 °C 155 °C
160 °C 175 °C
180 °C 200 °C
200 °C 220 °C
220 °C 245 °C

Som det fremgår af tabellen, så er varmluftscirkulationen så lille ved de lave temperaturer, at termostaten kan stilles på det samme.

/0 Commentaires/par
,

Gedeost i ovn

Gedeost i ovn er en meget lækker måde at tilberede gedeost på. Når man bager gedeosten i ovnen bliver gedeosten blødere i konsistensen og naturligvis varm og lækker. Du kan finde masser af gedeost-opskrifter her.

Gedeost findes i flere varianter. Den mest kendte er den traditionelle gedeost-rulle med hvidskimmel, som nu også fås i en økologisk variant. Derudover findes en gedefriskost, som også er i rulle men uden hvidskimmel.

Begge disse varianter af gedeost-ruller er lækre, når de bages i ovnen. Den traditionelle gedeost kan bages, så overfladen ændrer sig, hvorimod friskosten stort set bevarer sin form og udseende. Se en præsentation af gedeost.

Gedeost er en fastere ost Lire la suite

/0 Commentaires/par