Articles

,

Pizza med mascarpone, gedeost, græskar og pancetta

Pizza med gedeost, græskar og pancetta

HJEMMELAVET PIZZA MED MASCARPONE

Hjemmelavet pizza er en videnskab.  Det er en kode man skal knække – og pludselig – så er den der. Man er lykkedes med at lave en hjemmelavet pizza, som både ligner og smager som en ægte italiensk pizza.

Her er det en såkaldt hvid pizza med mascarpone, græskar, pancetta (italiensk ‘bacon’), mozzarella og gedeost. Pizzabunden er lavet med tipo 00 mel (italiensk pizza-mel).

 

Det er i hvert fald en videnskab, hvis pizzaen ikke ‘bare’ skal minde om en bolledej, der er dynget op med masser af fyld og med et brunt lag (ost) på toppen. sådan så hjemmelavede pizza’er ud i 1980’erne og 1990’erne.

For at ramme noget der minder om en italiensk pizza, skal fyldet være enkelt og lækkert og bunden skal være sprød (denne pizza er bagt med tipo 00 hvedemel, som giver mere saftighed og sprødere skorpe).

Julie Karla har uden tvivl knækket koden.

Som følgerne af bloggen ved, så har Julie Karla i nogen tid udviklet opskrifter med Soignon økologisk gederulle. Faktisk er vi meget stolte over at kunne annoncere, Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Bagte rødbeder og gulerødder med gedeost

NY OPSKRIFT

Rødbeder og gedeost er en af de allerbedste kombinationer man kan forestille sig. Du er nok enig, siden du er havnet  her på gedeosten.dk.

De bagte rødbeder med gedeost flankeres i opskriften her af bagte gulerødder og kikærter. Gedeosten er Soignon gedefriskost med smag (peber og hvidløg & urter). Hvem elsker ikke bagte rødbeder, der oftest serveres som en del af bagte rodfrugter. Eller som her i en meget lækker garniture til en større ret eller som en selvstændig salat med tilberedte grønsager.

Find flere salater med gedeost i sektionen ‘Opskrifter‘.

Bagte rødbeder med gedeost

Gedeost kan bruges i madlavning i stort set alle typer af retter. Gedeosten kan indgå som den er, eller som her hvor den bages i ovnen på grill-funktion.

Udover de bagte rødbeder har vi valgt 2 andre ingredienser, der også  Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Pizza med parmaskinke og gedeost

Pizza med parmaskinke og gedeost

NY LÆKKER PIZZA-OPSKRIFT

I denne uge er der pizza på ménuen her på bloggen. Det er Maria Vestergaard, der står bag bloggen af samme navn, der har været i køkkenet. Vi kan derfor stolt præsentere en top-lækker pizza med parmaskinke og gedeost.

 

Som tidligere annonceret har vi etableret et blogger-samarbejde med 2 meget dygtige gedeost-entusiaster. Maria har tidligere stået bag en flot salat med bær, gedeost og grillede nektariner. Heldigvis er samarbejdet langt fra slut endnu, så vi kan vente nye kreationer fra Maria.

Tilbage til pizzaen. Som det ses på billedet, så serveres pizzaen med parmaskinke og gedeost med rucola på toppen. Det er det! Så er der selvfølgelig også lige en god bund og tomatsovs under fyldet.

Med lækre råvarer, er enkeltheden ofte den allerbedste fremgangsmåde. Enkelthed gælder især på pizza. Der skal ikke ALT for meget på en god pizza. Tre ingredienser, som her gedeost, parmaskinke og rucola, er nok.

Opskriften på pizza med parmaskinke og gedeost er beregnet til 2 runde pizza’er eller en hel bradepande. Lav Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Squashtærte med gedeost og citron

Squashtærte med gedeost og citron

NY LÆKKER OPSKRIFT

Så har Julie Karla igen tryllet! Denne gang er det en lækker squashtærte med bund af butterdej, gedeost, citron og rosmarin. Den anerkendte blogger Julie Karla bruger stort set kun økologiske varer, så hun har naturligvis brugt Soignon økologisk gederulle i denne squashtærte-opskrift.

Her på gedeosten.dk har vi tidligere annonceret vores nye blogger-samarbejde med hele 2 meget dygtige mad-kunstnere.

I denne uge er det Julie Karlas tur og hun har kastet sig over lækre madtærter. Find flere tærter med gedeost her.

Resultatet er blevet lige så godt, som vi håbede og forventede. Citron og rosmarin Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Salat med bær, gedeost og grillede nektariner

Salat med bær, gedeost og grillede nektariner

Ny farverig salat med gedeost

Som tidligere annonceret, har vi lavet en aftale med 2 meget dygtige madbloggere. De er begge pjattede med Soignon gedeost, så de har begge haft meget let ved at finde på nye idéer til opskrifter med gedeost.

I denne uge kan vi med stolthed præsentere en meget lækker, indbydende og farvestrålende salat med bær og gedeost. Maria Vestergaard, der står bag den succesfulde blog af samme navn, er nemlig (ENDELIG – fordi vi har været så spændte) klar til at afsløre nye tryllerier med Soignon gederulle.

Det er blevet til denne lækkerbisken af en salat med bær, gedeost og grillede nektariner.

De let syrlige hindbær og de søde grillede nektariner passer perfekt til Soignon gederulle. Derudover er der tilsat Lire la suite

/0 Commentaires/par
,

Salat med gedeost, squash-spaghetti og tomater

Ny opskrift med gedefriskost

Kender du squash-spaghetti? Sikkert – men kender du så også en spaghetti-squash?

Mere om førstnævnte nedenfor i en lækker og mættende salat med bl.a. gedefriskost og quinoa.

Salat med gedefriskost og squash-spaghetti

Men inden squash-spaghetti – så lige lidt om spaghetti-squash. Redaktøren stiftede bekendtskab med denne grøntsag/frugt igår for første gang. Den er sjov. En spaghetti-squash ligner lidt en honningmelon, men det finurlige er, at den kan strimles, så ‘kødet’ ligner spaghetti.

Halvér den, fjern kernerne og bag den i ovnen i 35-40 min. Derefter kan man trevle fyldet med en gaffel. Vupti – det er smart. En squash-spaghetti er fersk i smagen, så lidt salt klæder den. Igår var den serveret med  Lire la suite

/0 Commentaires/par
, ,

Salade Chevre Chaud, salat med gedeost og bagte vindruer

Salade Chevre Chaud med bagte vindruer

Prøv en Chevre Chaud

‘Vi er meget glade for at præsentere denne uges opskrift; Salade Chevre Chaud (salat med gedeost), som er blevet til i samarbejde med Julie Karla.

Den anerkendte blogger Julie Karla er stor fan af Soignon økologisk gederulle. Hun var derfor meget hurtig til at sige JA til at udvikle en ny opskrift på Salade Chevre Chaud.

Til denne klassiske franske salat med gedeost har Julie Karla bibeholdt de klassiske elementer. Derudover har hun tilføjet lækre bagte vindruer. Det ligner en ny-klassiker!

 

Som det fremgår af opskriften nedenfor, skal der beregnes 3 stykker brød med gedeost Lire la suite

/1 Commentaire/par
,

Lasagne med hvid sovs, oksekød og gedeost

Så er der en ny lækker opskrift på bloggen.

‘Det er en klassiker med et twist – alle kender den – du har måske gættet det – den altid herlige Lasagne Bolognese. Lasagne serveres traditionelt med oksekød og hvid sovs (bechamel- eller mornay-sauce).

Men kan denne italienske klassiker blive lidt triviel i længden?

Lasagne bolognese med gedeost

Prøv vores nye variant der er peppet lidt op – Lasagne med hvid sovs og ekstra gedeost. Det er Gedialt!

Lasagne bolognese er en ret, som de allerfleste mennesker kan lave. Det smarte ved den er, at alle kan være med.

Den lette er at købe en convenience-pakning, hakket oksekød og måske mornay-sauce i dagligvarebutikken. Det fungerer, og det passer ofte godt med det travle hverdagsliv. REMA 1000’s egen serie med lasagne, lasagnette og fuldkornslasagne er redaktionens favoritter. Lasagne bliver altid lidt bedre, når man tilsætter en hvid sovs (mornay- eller bechamel-sauce)

Hvis du omvendt vil give den mere gas, kan du Lire la suite

/0 Commentaires/par