Indlæg

Æggekage med spinat, bacon og gedeost

Så er der æggekage med spinat, bacon og gedeost til de heldige.

Æggekage er i vores øjne en undervurderet ret. Det smager altså bare tæskegodt. Prøv!

Man kan spise en æggekage som den er, som en let lille frokost-anretning. Eller hvis der skal mere fylde i, kan den serveres sammen med groft rugbrød.

Det er Camille Maja, som vi kan takke for opskriften på denne æggekage med spinat. Kig gerne nærmere på alle Camilles andre opskrifter med gedeost.

Opskriften er samtidig den sidste i rækken fra Camille i denne omgang. Derfor vil vi gerne benytte anledningen til at sige en stor ekstra tak for de mange fine opskrifter.

I denne æggekage med spinat er de bærende elementer derudover gedeost, bacon og tomater.

Hvis man skal kræse om sådan en æggekage, så brug et rigtig godt stykke bacon og skær nogle tykke stykker. Når denne type bacon steges sprød, er der nemlig stadig Læs mere

nuste kartofler i ovn med gedeost og bacon

Dagens opskrift på knuste kartofler i ovn med gedeost og bacon bringer vi i dag af en helt særlig grund.

I dag er det nemlig International Bacondag. Ja, du hørte rigtigt, der findes en International Bacondag. Det skal fejres. Til det har vi naturligvis fået hjælp af Julie Karla. Hun har igen været kreativ og skabt nogle små godbidder.

Disse knuste kartofler kan bruges som tilbehør til en hovedret, som en forret eller som en lille tapas-ret. Mulighederne er næsten endeløse. Sådan er det med bacon. Det er jo ikke danskernes kød-krydderi nr. 1 uden grund 😊

For alle os der kører lidt fast i kartoffeltilbehør, er dette en herlig nyskabelse. Knuste kartofler er kogte kartofler, som får et tryk med bagsiden af en ske. Derefter tilsættes de knuste kartofler en lækker topping, inden Læs mere

Så er turen kommet til bruschetta i vores mini-serie ’Bloggernes bedste’.

Vi har tidligere kigget på salater med gedeost og tærter med gedeost.

Vi præsenterer her bloggernes bedste opskrifter på sådan en lille let og lækker ret. Udover bruschetta, har vi medtaget crostini, som minder meget om dem.

Bruschetta og cristini er oplagt som snack, på tapasbordet, som forret eller som tilbehør til alt muligt. Det er derfor svært ikke at elske bruschetta. Vi gør i hvert fald.

Da man snildt kan bruge daggammelt brød, er det også en perfekt ret til at minimere madspild. Daggammelt brød er som skabt til bruschetta!

Vi har tjekket bloggernes bedste opskrifter på bruschetta med gedeost. Der var ikke så mange, som vi havde troet. Men dem der er, er til gengæld Læs mere

Denne herlige tærte med bacon, squash og gedeost får mundvandet til at løbe. Butterdej + bacon kan altså noget. Det er syndigt og hamrende lækkert.

Det er en helt klassisk opbygget tærte fra det franske køkken. Sprød butterdej, simpelt og lækkert fyld, æggemasse og (gede-)ost på toppen.

Hvis du er blevet lun på tærter med squash og gedeost i kombination, er du heldig. Prøv også denne dejlige friske Squashtærte med gedeost og citron, som Julie Karla står bag.

Julie har i lang tid udviklet opskrifter til os. Du kan kigge nærmere på alle vores opskrifter med et Julie Karla-twist lige her.

Tilbage til denne tærte med bacon. Bacon er jo danskernes favorit-kød-krydderi og en af de allerstørste favoritter som tærtefyld. Bacon pifter bare en tærte op, næsten uanset det øvrige fyld.

Husk også at vi har lavet en stor guide til madtærter. I vores store Madtærte-guide kan du finde masser af inspiration om alt fra tærtebund til fyld til bagning.

Bacon løg og squash passer bare rigtig godt sammen. Men det er en madtærte i den Læs mere

Fyldte portobellosvampe med gedeost – nu i en lækker vegetarisk burger. MUMS 🙂

Portobellosvampe med gedeost er nok bedst kendt som en lille lækker selvstændig ret. Enten som tilbehør til en hovedret eller som en forret.

Men hey, hvorfor ikke kombinere den med en af danskernes favoritretter, burgeren.

Den fyldte portobello med gedeost udgør i helt tilstrækkelig grad ’bøffen’ i en traditionel burger.

Det øvrige lækre burgerfyld, består af en pikant mango-salsa, babyspinat, rødløg i fine ringe og naturligvis mayo. Så denne vegetariske burger mangler bestemt ikke noget (kød). Der er masser af fylde og lækkerhed.

Det er alt sammen pakket ind i en blød og lækker brioche-bolle. Vegetarisk, syndigt Læs mere

Vi har masser af opskrifter på tærter med gedeost. Find oversigten her.

Men vi er bestemt ikke de eneste der laver lækre opskrifter på tærter med gedeost. Mange bloggere er også vilde med gedeost. Ja mange bloggere siger højt og tydeligt at de ’elsker gedeost’.

Bloggerne har således udgivet masser af spændende tærte-kreationer. Dem har vi besluttet os for at samle sammen 😊

Redaktøren har gennemtrævlet gedeost-tærterne og udvalgt de allerbedste opskrifter. Det har vist sig at mange af bloggerne laver vegetariske tærter, når de bruger gedeost.

Gedeost og kød kan sagtens kombineres. Der er da også både en variant med serrano og kylling. Men det er ikke nødvendigt, da gedeosten giver en god fylde sammen med grøntsagerne. Så for Læs mere

Spinattærte med frisk spinat er en tærte-klassiker. I denne spinattærte med frisk spinat er der desuden løg, tomater og skiver af gedeost på toppen. Meget mere lækkert bliver det ikke.

Vi er ellevilde med madtærter. Så vilde at vi har lavet en Stor guide til madtærter. I den kan du finde masser af inspiration og bl.a. finde ud af hvilke typer tærtefyld, der er det mest populære.

En af dem præsenterer vi lige her. Spinattærte er nemlig en af de madtærter, som allerflest leder efter en spændende opskrift på. Den bringer vi her 😊

Samtidigt vil vi også gerne præsentere et nyt samarbejde. Det er nemlig madblogger Camille Maja, der står bag denne fine opskrift. Henover sommeren og tidlige efteråret vil vi bringe yderligere 5 opskrifter fra Camille. Dem glæder vi os meget til at udgive.

Der er masser af lækre retter uden kød. Denne tærte er bestemt i den kategori. Hvis man gerne vil have kød, fungerer denne spinattærte med frisk spinat Læs mere

I denne uge byder vi indenfor med en meget lækker vegetarisk pastaret.

Det er igen Julie Karla, der har været kreativ i køkkenet – hun kan bruge ged i alt. Derfor er vi så utroligt glade for samarbejdet med hende.

De bærende elementer i denne vegetariske pastaret er ’grønne’ grøntsager og gedeost. Mere specifikt sæsonaktuelle friske ærter i bælg, grønne asparges og den lækre krydderurt mynte.

Til at skabe balance i pastaretten har vi tilsat lidt citron som et syrligt modspil.

Det er få ting, der er bedre end en lækker pastaret. Især hvis den er lavet ordentligt.

Opskriften på en vegetarisk pastaret med et Julie Karla-twist får du nederst på siden. Men læs lige vores tips til Læs mere

Porretærte med fløde og gedeost, opskrift på porretærte

Porretærte med fløde og gedeost er denne uges lækre indslag. Porretærte er en af danskernes favorit-tærter. Se meget mere om de mest populære madtærter i vores Store guide til madtærter.

Porrer er en vanvittigt dejlig grøntsag, som klæder mange retter, som eksempelvis denne tærte med porre og gedeost.

I æggemassen er der desuden fløde for at gøre den endnu mere delikat. Bunden er lavet med butterdej, så der er skruet op for lækkerheden.

Man behøver ikke flere ingredienser end disse, når de alle sammen tilføjer smag og tekstur. Butterdej, porrer, fløde, æg og gedeost. BUM!

Det er derfor en oplagt ret til ugens kødfrie dag, for den voksende gruppe af flexitarer.

Alternativt kan man lave den med en normal grov tærtebund. Man kan også sagtens tilføje eksempelvis Læs mere

Fisk en papilotte - fiskepakke i ovn, fiskepakke med torsk og gedeost

Fisk en papilotte er en super lækker måde at tilberede fisk på. Men bevarer al saften og kraften og smagen bliver intens og lækker. Det er fransk når det er bedst.

’Fisk en papilotte’ betyder ganske enkelt ’fisk i pergament-papir’ (bagepapir). Man kan også tilberede andre ting ’en papilotte’, men fisk er det allermest almindelige.

I en klassisk fisk en papilotte er bagepapiret foldet, så pakken er helt lukket.

Det er igen altid dygtige Julie Karla, der har været i køkkenet og kreeret denne lækkerbisken. Find en liste med alle Julies andre kreationer.

Det er faktisk ikke særligt svært at folde bagepapiret, så man får en klassisk ’en papilotte’-indpakning. I denne video illustreres det hvordan man folder bagepapiret, så Læs mere