Brød med gedeost og oliven

Det er vist på tide at vi bringer gedeost og brød endnu tættere. Gedeost som pålæg på brød er jo super lækkert. Men hvad med gedeost ovenpå brødet – altså bagt ovenpå brødet?

Det er sjovt nok også gedialt!

Dette brød med gedeost og oliven er et fremragende madbrød. Eksempelvis som tilbehør til en sommer-grill-menu eller til tapas. Prøv det, hvis du ønsker et brød med lidt mere kant.

Bemærk at det ikke er en traditionel brød-opskrift, men mere noget der minder om en kageopskrift. Det er nemlig en lind dej, der ikke skal æltes eller hæves, men blot røres sammen og bages direkte i en brødform. Det er ikke et brød, som man spiser mange skiver af. Der er gods i sådan et brød med gedeost.

Opskriften på brød med gedeost og oliven får du her:

 Opskrift på brød med gedeost og oliven

TIDSFORBRUG

Måltidstype: Tilbehør, tapas, snack

Bagetid: 25 + 10 min.

Personer: 4-6

Tilberedning: 10 min.

Sværhedsgrad: Let

INGREDIENSER

• Ca 80 g. Soignon gederulle
• 1 pk tørgær (11,8 g)/50 g gær
• 1 dl mælk
• 3 æg
• 1 dl extra jomfru olivenolie
• 1 lille tsk salt
• Et nip peber (hvid)
• 200 g mel
• 150 g revet Gruyère ost (eller Emmentaler)
• 110 g grønne oliven uden sten

ADVARSEL: Dette er ikke en slanke-opskrift! Den er tilegnet livsnyderen, med et ekstra hul i bæltet.

FREMGANGSMÅDE

Forvarm ovnen til 200 °C (normal ovn).

I en skål blandes mel, tørgær, æg, salt, peber, mælk og extra jomfru olivenolie. Pisk det hele sammen med en elpisker. (Hvis man bruger almindeligt gær, start da med at opløse gæren i mælken (evt. lillefingervarm) og tilsæt derefter de øvrige ingredienser og pisk.)

Når det er blandet sammen tilsættes hele grønne oliven uden sten og revet ost. Rør det i med en ske – ikke med elpiskeren.

Smør en lille kage-/rugbrødsform (18-20 cm) med lidt olie og hæld dejen i.

Bag først brødet i ca. 25 min ved 200 °C. Skær 4 skiver af Soignon gederulle og placer dem i en række midt på brødet. Bag derefter brødet med gedeost i ca. 10 min yderligere.

Tag brødet ud og løsn forsigtigt i siderne med en kniv.  Lad brødet afkøle (ca. 30 min) inden servering i formen.

Da vi testede opskriften, brugte vi emmentaler og den kraftige Soignon Sainte Maure Sélection. Vi kan hilse at sige, at det tog det bestemt ikke nogen skade af. 😊

Brug brødet med gedeost og oliven til tapas eller som en lille snack før maden.

Gedialt – Bon Appetit!

#gedeostendk #Soignon #gedeost #elskergedeost