Naan-pizza med grønne asparges og gedefriskost er denne uges indiske in(d)spirerede indspil. Naturligvis med fransk gedefriskost på toppen.

Pizza kan varieres i det uendelige. Hvis det skal gå stærkt en dag, kan man sagtens lave en pizza på en ’færdig’ bund. Til det formål er naan-brødet oplagt til mini-pizza’er.

I denne naan-pizza udgøres fyldet af grønne asparges, squash og Soignon gedefriskost med hvidløg/urter. Både squash og grønne asparges er 2 af gedeostens bedste venner, så det var oplagt at kombinere dem på denne naan-pizza.

I Frankrig har de en creme fraiche 30 %, som vi har benyttet her. I Danmark er den ’fede’ creme fraiche en 38 %-variant.

Hvis man synes den er lidt for fed kan man evt. lave en blanding af en stor spsk 38 % og 3 små spsk 18 % for at opnå det samme resultat. Men man kan altså sagtens lave denne lækre naan-pizza Læs mere

Pastaret med grøntsager og gedeost

I denne uge byder vi indenfor med en meget lækker vegetarisk pastaret.

Det er igen Julie Karla, der har været kreativ i køkkenet – hun kan bruge ged i alt. Derfor er vi så utroligt glade for samarbejdet med hende.

De bærende elementer i denne vegetariske pastaret er ’grønne’ grøntsager og gedeost. Mere specifikt sæsonaktuelle friske ærter i bælg, grønne asparges og den lækre krydderurt mynte.

Til at skabe balance i pastaretten har vi tilsat lidt citron som et syrligt modspil.

Det er få ting, der er bedre end en lækker pastaret. Især hvis den er lavet ordentligt.

Opskriften på en vegetarisk pastaret med et Julie Karla-twist får du nederst på siden. Men læs lige vores tips til Læs mere

Gedeosten.dk har 1-års fødselsdag! Det skal fejres med en ultra lækker fødselsdagskage 😊

Naturligvis med ostekage. Eller i folkemunde – CHEESECAKE.

Og naturligvis med Soignon gedefriskost naturel i ostecremen.

Ja, gedefriskost kan sagtens bruges i kager, som eksempelvis cheesecake eller i frosting ovenpå kager. Der er masser af muligheder.

Cheesecake er en total lækker kage. Sprød kiksebund, luftig ostecreme og sød/syrlig topping/gele. Det er bare en overflod af skønne delelementer, som sammen skaber Læs mere

Porretærte med fløde og gedeost, opskrift på porretærte

Porretærte med fløde og gedeost er denne uges lækre indslag. Porretærte er en af danskernes favorit-tærter. Se meget mere om de mest populære madtærter i vores Store guide til madtærter.

Porrer er en vanvittigt dejlig grøntsag, som klæder mange retter, som eksempelvis denne tærte med porre og gedeost.

I æggemassen er der desuden fløde for at gøre den endnu mere delikat. Bunden er lavet med butterdej, så der er skruet op for lækkerheden.

Man behøver ikke flere ingredienser end disse, når de alle sammen tilføjer smag og tekstur. Butterdej, porrer, fløde, æg og gedeost. BUM!

Det er derfor en oplagt ret til ugens kødfrie dag, for den voksende gruppe af flexitarer.

Alternativt kan man lave den med en normal grov tærtebund. Man kan også sagtens tilføje eksempelvis Læs mere

Fisk en papilotte - fiskepakke i ovn, fiskepakke med torsk og gedeost

Fisk en papilotte er en super lækker måde at tilberede fisk på. Men bevarer al saften og kraften og smagen bliver intens og lækker. Det er fransk når det er bedst.

’Fisk en papilotte’ betyder ganske enkelt ’fisk i pergament-papir’ (bagepapir). Man kan også tilberede andre ting ’en papilotte’, men fisk er det allermest almindelige.

I en klassisk fisk en papilotte er bagepapiret foldet, så pakken er helt lukket.

Det er igen altid dygtige Julie Karla, der har været i køkkenet og kreeret denne lækkerbisken. Find en liste med alle Julies andre kreationer.

Det er faktisk ikke særligt svært at folde bagepapiret, så man får en klassisk ’en papilotte’-indpakning. I denne video illustreres det hvordan man folder bagepapiret, så Læs mere